用料：
- 五花肉
- 大葱
- 香菜
- 姜
- 青椒
- 红椒
- 食盐
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 水淀粉
小贴士：
诗心片语：
1：如果不喜欢吃猪油，可以直接把肥肉去掉。
2：肉丁先腌制一下，比较入味。喜欢颜色深点的话可以适当加些老抽。
3：芡汁不要太厚。
做法：
- 1. 准备好五花肉、大葱和青红椒。
- 2. 把除肥肉外的五花肉切成小丁，用少许盐、料酒腌制片刻。
- 3. 大葱切丁，青红辣椒切小块。
- 4. 把生抽、料酒、白糖、和剩余的盐，用少许水淀粉化开。
- 5. 锅中热油，煸香姜片后倒入切好的肥肉煸炒至金黄并出油。
- 6. 接着倒入腌制好的五花肉丁，翻炒至八成熟，盛出备用。
- 7. 锅中余油，倒入大葱和辣椒翻炒几下。
- 8. 加入肉丁翻炒均匀。
- 9. 缓缓淋入事先调好的料汁，勾薄芡即可。