糁的做法

做法：

• 1. 现杀老母鸡一只，锅里放足量清水，烧热后约50度将鸡泡一会。
• 2. 麦仁用清水泡上。
• 3. 温水倒出，锅内重新加水。
• 4. 放整葱和姜，姜切大块。
• 5. 大茴，花椒，香叶放煮料盒。
• 6. 料盒投入锅内，开始炖鸡。
• 7. 约1小时后，鸡肉熟透，可用筷子轻松插入。
• 8. 鸡肉撕掉，取出放盘，鸡架继续留锅里。
• 9. 放入麦仁。
• 10. 炖约一小时，捞出鸡架和调料。
• 11. 面粉加水勾成薄芡。
• 12. 芡汁淋入锅内，搅拌。
• 13. 香菜洗净切碎。
• 14. 待锅内粥汤再开时加入生抽，醋，盐和胡椒粉继续炖5分钟停火。
• 15. 捞出的鸡肉撕成丝放入碗内。
• 16. 盛入粥汤。
• 17. 撒香菜即可食用。