蟹味菇鱼头豆腐煲的做法

做法：

• 1. 蟹味菇一小盒；
• 2. 剪去根部，洗净备用；
• 3. 北豆腐一块，切成小方块备用；
• 4. 西兰花掰成小朵，洗净，用加盐的沸水焯一下；
• 5. 葱打结，姜、蒜分别切片，准备10克黄芪（忘拍了）；
• 6. 鱼头收拾干净；
• 7. 锅烧热倒油，小火煎鱼；
• 8. 煎至两面焦黄；
• 9. 移入陶瓷煲中，加入盐、葱结、姜片、黄芪、蒜片，放入适量水大火煮开，转小火炖40分钟；
• 10. 倒入豆腐煮开；
• 11. 最后倒入西兰花、蟹味菇再次烧开；
• 12. 调入少许鸡精，撒入葱花即可食用。