咸菜丝炒鸡蛋的做法

做法：

• 1. 准备咸菜疙瘩一个。
• 2. 将咸菜洗净切丝，用水浸泡去其咸度。
• 3. 葱切葱花。
• 4. 姜切细丝。
• 5. 红辣椒切小圈。
• 6. 香菜洗净切小段。
• 7. 鸡蛋划散备用。
• 8. 油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒。
• 9. 倒入咸菜丝大火翻炒。
• 10. 加鸡精、白糖调味。
• 11. 转圈倒入蛋液。
• 12. 翻炒片刻后撒上香菜段即可。