韭苔花蛤肉的做法

做法：

• 1. 冷冻的花蛤肉，化冻，洗净，加1勺料酒去腥。
• 2. 韭苔择洗净，切小段，备用。
• 3. 热锅上油，爆香葱姜蒜碎。
• 4. 倒入花蛤肉，炒匀。
• 5. 加入2勺蚝油，炒制。
• 6. 加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。
• 7. 另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。
• 8. 倒入花蛤汁，让韭苔充分吸收蛤汁的鲜味。
• 9. 倒入花蛤肉，调入盐（可以不加），炒匀入味，即可出锅。