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肉炒粉皮的做法
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用料:
肉
粉皮
葱
姜
八角
干辣椒
香菜
盐
味极鲜
小贴士:
粉皮用热水焯后一定要在凉水中浸泡,不然会坨。
做法:
1.
将粉皮洗净放入烧开的水中至软。
2.
过凉后,切成条状备用。
3.
将肉切细丝。
4.
葱切葱花。
5.
姜切细丝。
6.
红辣椒切小段。
7.
香菜切段。
8.
底锅热油放八角,再放入肉丝煸炒至发白。
9.
放入葱花、姜丝、干辣椒爆香。
10.
淋入味极鲜,炒匀上色。
11.
放入粉皮翻炒片刻。
12.
加盐调味,洒香菜出锅即可。