用料:
- 猪肉丝
- 鸡蛋
- 大葱
- 黄瓜
- 淀粉
- 番茄酱
- 甜面酱
- 盐
- 油
- 香油
做法:
- 1. 饺子皮,用擀面棒再擀薄一些。
- 2. 锅加热(不用放油),放入擀好的面皮。 一面熟后,翻面。(中间起泡为佳)
- 3. 肉丝加入蛋清和淀粉,搅拌均匀。
- 4. 油锅烧热,加入拌好的肉丝,用筷子拨散。炒变色后,盛出备用。
- 5. 锅内少入许油,加入适量的番茄酱和甜面酱,炒均匀。
- 6. 酱炒出泡后,加入肉丝炒均匀后,加入适量的盐和香油出锅。
- 7. 大葱和黄瓜切丝摆盘,炒好的肉丝倒在切成丝的大葱和黄瓜丝上。
- 8. 用做好的面皮,卷上炒好的肉丝,加上一些大葱和黄瓜丝,一起吃即可。