家常鸡腿饭的做法

做法：

• 1. 菇用温水浸泡2-3小时，洗去泥沙。鸡腿去骨改刀成小块，豆干切成细条、辣椒收撕成小块备用。
• 2. 热锅冷油，姜蒜花椒爆香，待鸡肉表面变白后加入豆干同炒。
• 3. 待鸡肉表面变白后加入豆干同炒，调入生抽和料酒。
• 4. 待汤汁快烧干的时候倒入菇水。
• 5. 待汤汁逐渐浓郁，加入青辣椒，淋少许香油继续大火烧1分钟关火。
• 6. 焖好的米饭，盛入砂锅中，将做好的鸡肉铺在上面，上火烧10分钟即可。出锅前往锅盖上淋上一点料酒，鲜香四溢啊！