炒面的做法

做法：

• 1. 将肉切小片，香干、切香菇条，卷心菜切小块备用。
• 2. 烧开水将面氽至八分熟后过冷水捞出备用。
• 3. 锅催倒油烧至七分热后加干辣子煸出味。
• 4. 加入肉片迅速煸炒变白色并出油。
• 5. 加入香菇炒出水后加香干、卷心菜翻炒。
• 6. 加入酱油、盐、干老妈干辣酱炒匀。
• 7. 加入已氽熟的面继续炒。
• 8. 将面炒匀后加入鸡精调味关火。
• 9. 装盘出锅即成。