用料：
- 牛肉 200克
- 豆瓣酱 150克
- 香菇 6朵
- 芝麻 25克
- 花生 30克
- 姜 5克
- 川椒 5只
- 食用油 适量
小贴士：
1、我烧的这个量，不要再加盐、糖和味精等调味品了，豆瓣酱的味道就足够了。
做法：
- 1. 新鲜牛肉200克。
- 2. 洗净，切成小粒，用盐、料酒码放半小时，滗去血水。
- 3. 香菇泡发，芝麻、花生分别用微波炉烤熟。
- 4. 花生撮去皮，用刀背压成花生碎，香菇泡发好洗净切成粒；
姜切丝，川椒用剪刀剪碎。 - 5. 炒锅倒入油烧热下入姜丝和川椒碎，炸香。
- 6. 倒入牛肉粒煸炒。
- 7. 翻炒片刻再倒入香菇粒翻炒。
- 8. 然后下入葱伴侣豆瓣酱三勺（大的吃饭调羹）。
- 9. 加入少许水，翻匀，盖上盖子烧15分钟。
- 10. 待水收干些撒入熟芝麻、熟花生碎炒匀即可。