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爆炒鸭腿的做法
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用料:
鸭腿
土豆
花椒
葱
姜
老抽
盐
小贴士:
1.鸭皮上的油一定要充分煸出来,就不腻,也可去腥还香.
2.鸭腿要泡出血水,就不用焯了.炒出来肉更好吃.
做法:
1.
鸭腿2只,用清水泡掉血水。
2.
土豆1个,把土豆切块。
3.
把鸭腿剁块,葱姜切快。
4.
锅里放一点油,放入花椒。
5.
然后放入鸭腿块煸炒,把鸭皮上的油充分煸出来。
6.
加入葱.姜.老抽炒匀。
7.
加入水,开锅后加盐炖20分钟。
8.
加入土豆小火焖熟,加点味精就可出锅了。
9.
盛出后,撒葱末。