用料：
- 瘦肉 300G
- 苦瓜 二根（500G）
- 鸡蛋 一个
- 生抽 一小勺
- 蚝油 一勺
- 胡椒粉 少量
- 食用油 少量
- 白糖 一小勺
- 葱 少量
- 盐 少量
- 淀粉 一勺
- 淀粉 小半碗
- 李锦记蒸鱼鼓汁 一勺
做法：
- 1. 所需原料
- 2. 苦瓜洗净切2-3CM的圈，挖空里面的瓤
- 3. 瘦肉切片，生姜、蒜切粒，葱切粒，放在一起
- 4. 剁碎步骤3.的所有材料，剁的越细越好
- 5. 把剁碎的肉肉放入碗里，放入以上所有调料
- 6. 往一个方向搅拌，腌制10分钟
- 7. 腌制好的肉肉灌入苦瓜里，摆盘
- 8. 锅里水烧开，放入支撑架
- 9. 放入摆盘好的苦瓜，盖上锅盖
- 10. 大火蒸约10分钟取出
- 11. 锅底洗净，放入少量油烧热
- 12. 转小火，放入一勺李锦记蒸鱼鼓汁搅均
- 13. 再加入小半碗水淀粉搅圴，还是小火煮开
- 14. 煮开后的鼓汁淋在苦瓜上即可