用料：
- 猪小肚 1只
- 车前草 1大把
- 赤小豆 25克
- 盐 适量
小贴士：
由于猪小肚比较多油，所以煲这个汤就不用放油了。盐是到最后可以吃的时候才放。
做法：
- 1. 把猪小肚翻转，用面粉、盐搓洗。然后用清水冲洗干净，这样可以除异味。用热水氽一下，用凉水冲冼，切条备用。
- 2. 洗净车前草，扎成一小结。共扎成三个小结。这样方便放入锅内。
- 3. 把猪小肚、车前草、赤小豆一起放入沙煲内。（赤小豆由于比较硬，己于昨晚泡了一个晚上，方便煮软烂）
- 4. 加水大火煲至水滚后，用布盖住锅盖的透气孔，小火煲两个小时。
- 5. 挑出车前草，加盐即可食用。