芸豆五花肉焖面的做法

做法：

• 1. 将芸豆去两端土豆去皮后洗净，五花肉一块，萄姜适量。
• 2. 圆鲜面条，这种做出的焖面筋道，还可以做烽面、炸酱面。
• 3. 将芸豆分4cm左右的段。
• 4. 将土豆切滚刀块。
• 5. 将五花肉将片，葱、姜切末备用。
• 6. 坐锅上水将水烧开后，将面蒸8分钟。
• 7. 炒锅内放比平时炒菜多1/2的油，将葱姜末爆香后放入五花肉。
• 8. 煸炒五花肉至四周稍焦，这样让五花肉的油炸出，肉吃起来不腻。
• 9. 烹入生抽、老抽、适量的面酱，不停的翻炒。
• 10. 将芸豆、土豆入锅，不停的翻炒，使之均匀上色。
• 11. 倒入开水，没过菜后再多出4cm左右。
• 12. 将锅内的水盛出两勺，备用。
• 13. 将蒸熟后的面条盛出，倒入刚才盛出的烫。用筛子快速挑散。
• 14. 将挑散后的面条铺在菜上，然后将拌面条的汤倒在面上。
• 15. 大火烧开后，中火继续烧，直到汤汁被面吸干后，关火，将面条拌匀即可。
• 16. PS:这是我的爱物，蒸东西的好帮手。