卤猪心的做法

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用料：
猪心
葱
姜
花椒
八角
丁香
盐
陈皮
清水

小贴士：

丁香放一粒即可。
蘸汁的做法：
在碗中加入香油，辣椒油，葱姜末，醋，美极鲜，蚝油一起拌匀即可。

做法：

1. 猪心放入清水中浸泡出血水。
2. 锅中加入清水，放入猪心。
3. 大火烧开，用手勺撇去浮沫。
4. 放入各种调料。
5. 转小火盖盖煮45分钟过火。
6. 取出放凉后切薄片，蘸食酱汁即可。