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清蒸羊脖子的做法
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用料:
羊脖子
花椒
葱结
做法:
1.
羊脖子一个。
2.
清洗干净后整个冷水下锅,不要剁开。开锅前要不停地打去沫子,值到打干净为止。然后放花椒,葱结小火慢炖至熟,不要放盐。
3.
吃的时候用手把肉撕掉
4.
中间的羊骨节放入盘子中间。
5.
把撕下羊肉片成大一点的片。
6.
整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。
7.
把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。
8.
上笼蒸透即可。
9.
吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。