用料：
- 木耳
- 鸡腿 500G
- 土豆 1个
- 青椒
- 红辣椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 花椒
- 八角
- 桂皮
- 盐
- 味精
- 淀粉
- 酱油
- 料酒
- 食用油
小贴士：
调些水淀粉，炒出的鸡比较有汤汁
做法：
- 1. 鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用
- 2. 土豆片去皮切片，洗去淀粉
- 3. 葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用
- 4. 木耳用水泡发后洗干净
- 5. 锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用
- 6. 锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香
- 7. 再放入土豆片翻炒片刻
- 8. 倒入炒好的鸡块，再加入盐
- 9. 再加入木耳
- 10. 最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可