荤素搭配一锅卤的做法

做法：

• 1. 材料：鲜海带1根（或者干海带泡发）开水烫过凉水冲一下，豆腐皮3张,兔子腿4只，鸡脖子500克。
• 2. 调料:红烧酱油适量，卤肉料1包、盐适量。
• 3. 每张豆腐皮切成3等份，海带切成和豆腐皮一样大小。豆腐皮叠放在切好的海带上。
• 4. 卷成卷，根据海带宽度分成3段或者2段，用线捆起来。
• 5. 海带卷切成段。
• 6. 码放在盘子里。
• 7. 鸡脖剪去脂肪和筋线洗净，兔腿洗净。
• 8. 鸡脖、兔腿放锅中煮开淖后再用温热的水洗一遍，除去血水。
• 9. 洗净锅加入水和卤料。
• 10. 放入海带腐皮卷。
• 11. 开锅后再加入鸡脖、兔腿。
• 12. 加入红烧酱油中小火慢炖2小时以上，盐稍晚在加入以免肉质变老。
• 13. 2小时后的卤菜，关火浸泡一晚上，味道更佳。
• 14. 又另煮了一锅鸡蛋剥壳。
• 15. 一部分在蛋清上打了花刀更浸滋味。
• 16. 放入卤锅中浸泡一晚上。
• 17. 卤好的海带腐皮卷
• 18. 海带腐皮卷切成片。
• 19. 切好的海带腐皮卷摆入盘中再加点装饰，兔腿和鸡脖少，是因为等不及第二天，孩子们就在晚饭时候吃掉了。
• 20. 这个造型也不错，宝宝有想象力说像长寿龟龟