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深情“椒”待:1、黄花菜浸泡时间一定要充足,完全泡透没有硬芯为宜2、洗木耳的时候放一点淀粉洗得更容易、更干净3、炒鸡蛋加一点水或醋、热油大火下锅,鸡蛋凝固成形后立即盛出,炒老了影响口感4、买回来的里脊放到冰箱里冷冻稍有变硬后更好切