排骨什锦砂锅的做法

做法：

• 1. 将所备配菜清洗干净，切好备用。
• 2. 排骨改刀洗净，飞水处理，再用清水冲洗干净，控水待用。
• 3. 再用清水冲洗干净，控水待用。
• 4. 炒锅内放油，放入花椒炸香捞出，下入排骨翻炒均匀。
• 5. 烹入料酒、加入高汤、八角、葱段、姜块、生抽、老抽、大火炖开。
• 6. 将所备配菜依次放入砂锅炖10分钟放入鸡精即可起锅。