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红豆肉粽的做法
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用料:
糯米
红豆
猪肉
橄榄油
料酒
酱油
盐
小贴士:
1、红豆要彻底泡透才容易煮
2、绳子要捆绑结实,预防煮时脱落
做法:
1.
粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用
2.
用剪刀将前面带径的部分剪掉
3.
猪肉洗净切大丁(大小自己随意),用料酒、酱油、盐巴腌制1小时备用
4.
糯米和红豆用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加少许盐、橄榄油拌均匀
5.
处理好的叶子卷成漏斗状,加糯米到漏斗的一半
6.
放入腌制好的鲜肉
7.
再放一把红豆糯米覆盖住肉
8.
将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米
9.
再反折成三角形状
10.
用棉线捆绑结实
11.
依次将所有红豆糯米包成三角形状
12.
将粽子放入电压锅,加水没过粽子面,煮至1-3小时即可