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  • 用料:

  • 糯米
  • 红豆
  • 猪肉
  • 橄榄油
  • 料酒
  • 酱油

小贴士:

1、红豆要彻底泡透才容易煮
2、绳子要捆绑结实,预防煮时脱落

做法:

  • 1. 粽叶放入开水中烫软,捞出后用清水洗净备用
  • 2. 用剪刀将前面带径的部分剪掉
  • 3. 猪肉洗净切大丁(大小自己随意),用料酒、酱油、盐巴腌制1小时备用
  • 4. 糯米和红豆用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份,加少许盐、橄榄油拌均匀
  • 5. 处理好的叶子卷成漏斗状,加糯米到漏斗的一半
  • 6. 放入腌制好的鲜肉
  • 7. 再放一把红豆糯米覆盖住肉
  • 8. 将粽叶往一个方向叠去,完全包裹糯米
  • 9. 再反折成三角形状
  • 10. 用棉线捆绑结实
  • 11. 依次将所有红豆糯米包成三角形状
  • 12. 将粽子放入电压锅,加水没过粽子面,煮至1-3小时即可