用料：
- 鸡胸肉
- 菠萝
- 青红椒
- 葱
- 蒜瓣
- 盐
- 白糖
- 料酒
- 胡椒粉
- 生抽
- 番茄酱
- 柠檬汁
- 水淀粉
- 香油
- 鸡精
小贴士：
鸡丁翻炒至变色即可盛出，然后再和其他配菜一起炒至，这样鸡丁口感嫩滑鲜美。
菠萝也可提前用淡盐水浸泡10分钟，再炒至即可去除不利成分，也能使菠萝的口感更佳。
柠檬汁如果没有，就用白醋代替。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 鸡胸肉洗净切小丁，菠萝切丁，青红椒切丁。
- 3. 鸡肉加入糖，胡椒粉，生抽，料酒，淀粉腌拌均匀备用。
- 4. 取一个小碗加入番茄酱，白糖，盐。
- 5. 再加入柠檬汁和少许清水搅拌均匀备用。
- 6. 炒锅倒油爆香葱蒜。
- 7. 倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用。
- 8. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀。
- 9. 倒入菠萝和青红椒块翻炒。
- 10. 再加入鸡丁继续翻炒。
- 11. 加入水淀粉翻炒均匀。
- 12. 最后加少许鸡精，淋入香油关火。