麻辣梭子蟹的做法

做法：

• 1. 梭子蟹，蟹肉、蟹壳分开，整理好
• 2. 锅里倒油，七分热，依次放蟹肉、蟹壳，
• 3. 等蟹肉煎至金黄色，往锅里放入生姜、蒜苗、辣椒、花椒，翻炒几下后依次加适量盐、料酒、酱油、郫县豆瓣酱、白糖，在出锅前加一些酒鬼花生，翻炒片刻出锅。
• 4. 香辣梭子蟹出锅
• 5. 利用剩下的油，直接来炒年糕,加点水,年糕软乎的快
• 6. 等年糕收汁后加入蟹肉翻炒,出锅.