全麦面包的做法

做法：

• 1. 1、准备好各种烤好的果仁、葡萄干等（我是用的酒渍黑加仑、蜜红豆、烤好的瓜子仁、核桃仁））
• 2. 把除黄油外的各种原料放入面包桶内（酵母放入温牛奶中融化后再加入面包机内），揉成均匀的面团。（我使用的是面包机的和面功能，大致有20---30分钟）
• 3. 再加入软化的黄油揉至完全阶段，拉开面团，可以得到较结实的大片薄膜。（重新启动和面程序，可以让面包机多揉一会儿直至出膜）
• 4. 将揉好的面团松弛30分钟
• 5. 将松弛好的面团擀成圆饼状，均匀地在上面撒上烤好的果仁等
• 6. 从下向上卷起后再慢慢揉匀。
• 7. 将面团平均分成三等份
• 8. 取其中一份擀开成椭圆形
• 9. 自下向上慢慢卷起，成纺锤状
• 10. 二次擀开，
• 11. 卷起（边缘压薄）成筒状，捏好接缝的位置
• 12. 依次做好三个面团，放入面包桶内
• 13. 启动发酵功能，发至七八分满
• 14. 发酵完成后选择烘烤程序就可以烘烤了
• 15. 烘烤完成后要立马取出面包桶，脱模后冷却，注意取出时不要烫到，要戴上防热手套。