葱爆鱿鱼的做法

做法：

• 1. 鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制。
• 2. 大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用。
• 3. 热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒。
• 4. 倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷。
• 5. 加蚝油提味。
• 6. 倒入葱丝、香菜段，炒匀。
• 7. 调入鸡精，即可出锅。