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锅包肉的做法
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用料:
肉
淀粉
番茄酱
油
糖
小贴士:
1、肉片经两次过油炸制。
2、油温是关键。
做法:
1.
肉切片,淀粉和水调成水粉糊(少个淀粉糊的图)
2.
锅加油,肉片粘水粉糊七成油热时下锅炸
3.
断生即捞出控油
4.
开大火,锅内油温升至九成时下入断生的肉片复炸,金黄色时捞出
5.
准备装盘~~
6.
复炸后的肉~
7.
做汁用的番茄酱(混合汁)
8.
另起锅,加底油下入调配好的料汁,见开时下入肉片迅速翻炒出锅
9.
稍加点缀装盘即可
10.
美味来了~~~