陈皮卤鸡肝的做法

做法：

• 1. 主辅料：鸡肝、陈皮、葱姜、大料。
• 2. 去异味：将洗净的鸡肝，冷水入锅。
• 3. 烧开后，煮1分钟左右。
• 4. 捞出、冲洗干净，备用。
• 5. 锅中加水，放入陈皮、葱姜、大料。
• 6. 烧开后，加料酒。
• 7. 加适量老抽调色。
• 8. 放入备用的鸡肝。
• 9. 小火煮制20分钟，中间加盐、白糖调味。
• 10. 关火后，用原汁浸泡2小时以上。
• 11. 出锅装盘。