用料：
- 豆渣
- 面粉
- 红豆皮
- 牛奶
- 酵母
- 糖
小贴士：
1、红豆皮也可以不打碎，和面时看豆渣和红豆皮的含水量决定添不添加牛奶或水，一开始千万不要放进去。
2、醒的时间时间随气温决定，馒头的表面要成松弛的状态。
做法：
- 1. 将红豆皮放搅拌机中打碎。
- 2. 把所有的原料放进盆中。
- 3. 和成面团放温暖处发酵。
- 4. 1个小时后，发酵完成。
- 5. 把面团放在撒有手粉的面板上揉至中间无气孔。
- 6. 搓成长条，用手摘成面剂。
- 7. 整形成馒头生坯放蒸笼中。
- 8. 醒40分钟左右。
- 9. 冷水上锅，蒸25分钟左右，定型3、5分钟就行了。