用料：
- 小鲫鱼 两条
- 盐
- 鸡精
- 味极鲜
- 生抽
- 老抽
- 白糖
- 耗油
- 淀粉
小贴士：
因为鱼腌过了，生抽老抽都有盐味，所以后面不用再放盐了，我的反正味道刚刚好，你可以尝一下味道，不够再加盐！
不爱吃辣椒的筒子们，也可以不放辣椒，我爱吃辣，认为还是放辣椒好吃点，嘿嘿。
做法：
- 1. 小鲫鱼两条我用盐腌了一会（我不认识鱼的，应该是鲫鱼吧），姜蒜，葱，干辣椒。
- 2. 锅里热油，准备煎鱼。
- 3. 鱼放进热油里煎黄。
- 4. 煎黄的鱼放一边。
- 5. 另一个锅，把煎鱼的油倒进去烧热。
- 6. 葱姜蒜爆香。
- 7. 再加入干辣椒爆香。
- 8. 所有材料都炒香。
- 9. 把鱼放在材料上面。
- 10. 加水没过鱼煮。
- 11. 用生抽，老抽，白糖，耗油，味极鲜，鸡精，调成汁。
- 12. 鱼煮开后，把汁倒进去煮入味。
- 13. 等汤汁煮的还剩不多的时候把鱼捞出来。
- 14. 鱼捞出来，汤汁留用。
- 15. 汤汁留在锅里烧开。
- 16. 加水淀粉勾芡。
- 17. 等汤汁变得浓稠就浇在鱼身上就OK了。