嫩豆腐肉片汤的做法

做法：

• 1. 豆腐泡水洗净沥干。
• 2. 葱挑好洗净。
• 3. 豆腐切小方块，葱切小段。
• 4. 瘦肉冷水洗净再用温水冲洗，去除血迹。
• 5. 瘦肉切薄片，装盘待用。
• 6. 锅中热油，倒入小方块豆腐，煎至四面金黄（因为是煮汤的，就没煎得那么过火）。
• 7. 锅中烧水，水开后放入煎好的豆腐，中火稍煮一下。
• 8. 转大火倒入瘦肉片煮开，下盐、少量油搅拌一下。
• 9. 下葱段即可关火开吃（汤要温热时吃才香，瘦肉泡汤久了就不好吃了）。