满掌金钱的做法

做法：

• 1. 做此道菜的材料。
• 2. 猪手剁成小块用热水先煮一下，水中加入葱段，姜片这样可以去腥，撇去上面的浮沫，从新换水煮40分钟八成熟即可。
• 3. 煮好的猪手捞出，挑出葱姜，然后加入海鲜酱。
• 4. 加入适量的耗油。
• 5. 加入适量的料酒。
• 6. 加入适量的精盐。
• 7. 加入适量的白糖。
• 8. 加入适量的南乳汁。
• 9. 最后把所有的调料拌匀。
• 10. 拌匀的猪手装到碗中备用。
• 11. 把装猪手的碗放到电饭煲中，锅里加入适量的水。
• 12. 选择蹄筋/豆类档位蒸制。
• 13. 蒸好的猪手把碗里的汤汁倒在锅里加入莲子和花生煮开，调入适量的水淀粉备用。
• 14. 蒸好的猪手把碗上盖一个盘子，倒扣过来，然后把栗子、桂圆、红枣均匀的摆放在猪手四周。
• 15. 把烧好的汤汁倒入猪手上就可以上桌了。