
用料:
- 中翅
- 蒜
- 芝麻
- 姜
- 料酒
- 酱油
- 白糖
- 盐
- 烤肉酱
- 鸡精
做法:
- 1. 准备材料。(不吃辣的朋友可以将辣椒换成蒜)
- 2. 姜切丝,辣椒去籽切小段。
- 3. 干净的碗内加入半碗的清水后,加入料酒勺,白糖半勺,盐半小勺,酱油半勺,烤肉酱半勺,鸡精适量,搅拌均匀。(调料的量可根据自己家的口味增减)
- 4. 锅内放色拉油,油温升到七成左右的时候,放进鸡翅炸。
- 5. 炸到鸡翅表面变金黄色,水分被基本炸干的时候取出,控油。
- 6. 留余油,煸香辣椒和姜丝。
- 7. 将调好的料汁倒入。
- 8. 等到烧开,汤汁慢慢变稠。
- 9. 把炸好的鸡翅放入,小火拌炒均匀。
- 10. 当汤汁包裹着鸡翅的时候,撒上适量芝麻,稍稍翻拌下,出锅。
- 11. 也可以将鸡翅从中间劈成两条来制作,这样做是为了让在炸的过程中会更快的炸熟,会更酥脆。
- 12. 喜欢吃鸡翅的朋友可以收藏起来,有空试试,不会让你失望的,真的很好吃呦~