黄金凤尾虾球的做法

做法：

• 1. 虾去头去壳留虾尾。
• 2. 在虾背部切一刀，去虾线展开备用。
• 3. 把虾尾从虾背部穿过去，成个虾球。
• 4. 做好的虾球放入盘中，撒盐和胡椒粉腌制20分钟。
• 5. 鸡蛋打散备用。
• 6. 做好的虾球蘸上淀粉，虾尾的部分不用蘸。
• 7. 接着蘸上蛋液。
• 8. 裹上面包糠，用手压紧。
• 9. 把所有的虾球都准备好。
• 10. 锅里倒油烧热。
• 11. 放入虾球中火炸制。
• 12. 炸成金黄色捞出控油即可。
• 13. 配上番茄酱上桌。