用料：
- 猪肉 400克
- 干豇豆 适量
- 玫瑰腐乳汁 适量
- 芝麻油 适量
- 生抽 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 蒸肉粉
小贴士：
1、豇豆不宜食之过量,以免腹胀。
2、新鲜长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
3、储存的干豇豆经常需要在太阳下晾晒，以免受潮发霉影响品质。
做法：
- 1. 猪肉切厚片，加入玫瑰腐乳汁，拌匀。
- 2. 倒入少许生抽，调匀，腌制半小时。
- 3. 干豇豆用温水泡发。
- 4. 准备好自制的蒸肉粉和玫瑰腐乳。
- 5. 自制蒸肉粉倒入玫瑰腐乳汁，加少许白糖提味。
- 6. 泡好的豇豆，洗净、切小段，倒入米粉中。
- 7. 拌好调匀，腌制10分钟入味。
- 8. 腐乳汁腌制好的肉片，逐块沾满蒸肉粉。
- 9. 沾满米粉的肉块，均匀码放在干豇豆上。
- 10. 最后再淋上少许玫瑰腐乳汁；入锅，隔水蒸40分钟至熟。