用料：
- 面粉 500克
- 无花果酱 适量
- 酵母 5克
- 食油 少许
小贴士：
1、可以选用肉菜或者别的果酱来做。
2、荷叶夹做小点、薄点比较可爱。
3、夏季温度高，面团发酵很快，注意多观察，以免发过头了。
做法：
- 1. 准备好面粉和酵母；酵母用温水调好。
- 2. 酵母水倒入面粉中，拌匀。
- 3. 拌好的面絮，和好成光滑面团；置温暖处发酵。
- 4. 发酵好的面团分成小剂子；擀成圆形厚饼状。
- 5. 逐个刷上一层薄油。
- 6. 对折；捏住半圆中间部分压出荷叶柄，表面用叉子压出花纹。
- 7. 做好的荷叶饼胚放入笼屉，进行二次发酵。
- 8. 锅中水开，放入笼屉；隔水蒸20分钟。关火后，焖5分钟。
- 9. 蒸好的荷叶饼，逐个夹入无花果酱。
- 10. 做好的荷叶饼，香甜柔软好吃。