用料：
- 中筋面粉 300克
- 猪肉馅
- 葱
- 虾皮
- 鸡蛋 1个
- 水 180克
- 水 适量
- 色拉油 15克
- 盐 5克
- 洋葱碎
- 黑芝麻
- 白胡椒粉
- 盐
- 白砂糖
- 耗油
- 香油
小贴士：
和面时先加2/3的水，剩下的水要一点一点地加，因为不同的面粉用水量不同，面团光滑不黏手就可以了。
做法：
- 1. 将材料A中的猪肉馅、洋葱碎、葱花、虾皮放进大碗中。
- 2. 依次加入材料B中的鸡蛋、黑芝麻、白胡椒粉、盐、白砂糖、耗油、香油和适量水，每加入一样顺时针搅拌均匀，再加入下一样拌匀。
- 3. 面皮材料倒入大盆中，最后加水，水要分次加，揉成光滑不黏手的面团，盖上湿布或覆盖保鲜膜，松弛20-30分钟。
- 4. 松弛好的面团分成40克一个的小面团，滚圆。
- 5. 小面团擀成中间厚边缘薄的面皮。
- 6. 取适量肉馅放中间。
- 7. 像包包子一样，把肉馅包在面皮中，收口捏紧。
- 8. 收口向下，用手轻轻压扁。
- 9. 平底锅烧热，倒入两大勺油烧至温热，放进馅饼。
- 10. 用小火煎12-15分钟，煎至两面金黄熟透即可。
- 11. 有肉有菜，香喷喷滴~~