纯手工贝壳面的做法

做法：

• 1. 面团加水合成较硬点的面团，喜欢鸡蛋味的可以加一个鸡蛋。揉好醒半小时。
• 2. 把面搓成条，揪拇指大的小块，放在两手间一搓成棒槌状。
• 3. 寿司帘抹点油，把小棒槌放在帘子上按平，印出纹路，方向不同，最后螺纹的样子也不同
• 4. 压好的面扭一下成海螺状。
• 5. 依次做好所有。
• 6. 火腿肠，洋葱切粒。
• 7. 锅内放油烧热，下火腿粒翻炒。此时可以在另一锅烧水，准备下面。
• 8. 下番茄酱翻炒。
• 9. 放洋葱粒翻炒，稍加盐和胡椒粉。
• 10. 放少量水炒拌均匀，成粘稠状停火待用。
• 11. 锅内烧开水，下贝壳面煮10分钟左右即可捞出。
• 12. 捞出贝壳面，加上酱料拌食。