用料：
- 全麦消化饼 48g
- 低筋面粉 20g
- 玉米淀粉 10g
- 纯牛奶 40g
- 鸡蛋 2个
- 酸奶奶酪 140g
- 酸奶 60g
- 奥利奥饼干 22g
- 黄油 10g
- 糖粉 65g
- 巧克力奶茶粉 10g
小贴士：
1、因为自制的酸奶奶酪是无糖的，所以在制作时可以多放点糖也无妨.
2、蛋白糊加入奶酪糊的时候不要划圈，要使用上下翻拌法。不然会产生很多的气泡.
3、水浴法：烤盘里加入适量的水放在最底层；把烤网放在中层，蛋糕放在上面即可.
做法：
- 1. 用擀面棍压碎奥利奥饼干和消化饼，加入饼底的10g黄油.
- 2. 饼底放入蛋糕模具里按压平整，备用.
- 3. 将自制酸奶奶酪、酸奶、牛奶混合在一起，用打蛋器搅拌均匀.
- 4. 分次加入蛋黄到步骤3里,搅拌均匀.成为奶酪糊.
- 5. 在奶酪糊里筛入粉类，充分拌匀后加入黄油搅拌均匀.
- 6. 两个蛋白加入糖粉打至发白，拿起打蛋器时呈现滴状即可.
- 7. 把一半蛋白霜加入奶酪糊，拌均匀.
- 8. 然后在把奶酪糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀.
- 9. 把第8步骤倒入蛋糕模具即可.放入预热好150度的烤箱水浴法烤1个小时.
- 10. 最后这个是自制奶酪图:1、按照纯牛奶和原味稠酸奶的比例10：1，做出自制无糖酸奶。2、取一个大碗，能放入面粉筛，下面还能空出位置。面粉筛上面铺一张已消毒的纱布，然后倒入自制的无糖酸奶.
3、南方这边的天气还很炎热，今天中午做好放入冰箱保鲜室第二天中午就是自制好的酸奶奶酪了. - 11. 多发2张成品图吧
- 12. _
- 13. 成品图片2O(∩_∩)O~