茄子卤面的做法

做法：

• 1. 准备所需材料。
• 2. 茄子、胡萝卜切丝，葱姜切末。
• 3. 油锅爆香葱、姜、并放入胡萝卜丝。
• 4. 放入茄子丝翻炒。
• 5. 撒入适量精盐。
• 6. 倒入适量清水稍煮一会。
• 7. 倒入水淀粉勾芡,出锅前洒上蒜末。
• 8. 另起锅煮熟面条，拌上茄子卤即可，根据个人喜好可适量添加麻辣油。