用料:
- 面粉
- 肉馅
- 虾仁
- 鸡蛋
- 木耳
- 油菜
- 盐
- 鸡精
- 花椒水
做法:
- 1. 先和面,先用温水把面搅雪花状,在加凉水把面和成型。面的软硬程度和饺子面差不多。把揉好的面团盖上盖子醒十几分钟。(
- 2. o
- 3. )/~
- 4. 准备馅料:木耳和油菜焯水切成末(油菜焯完水得把水攥出去),鸡蛋炒碎,火腿切碎。把所有馅料放入少许盐,鸡精调味。
- 5. 把虾仁去除虾线后切成小粒放在肉馅里面,放少量盐,鸡精调味,搅上劲儿。
- 6. 小窍门:把肉馅里面放入花椒水,肉馅不但味道鲜美,口感也不错呢。
- 7. 下面就开始擀面皮了,把面揪成剂子,擀成中间厚边缘薄的圆饼。和包饺子一样滴。
- 8. 先把肉馅放在擀好的面皮上。
- 9. 再把面皮四边往上面一叠,捏紧,成小花状。
- 10. 把4种馅料填进4个小面口中。
- 11. 头一次做,面和少了,所以将计就计把所有的馅料都混在一起包成包子了,不然馅儿就浪费了~O(∩_∩)O~。
- 12. 把所有的饺子、包子放到蒸锅里面,大火蒸上20min左右。
- 13. 20min后,美味的四囍蒸饺 蒸包就做得了(*
- 14. __
- 15. *)嘻嘻。