羊肉鸡蛋玉米面的做法

做法：

• 1. 食材图1：玉米，面粉，鸡蛋。
• 2. 食材图2：羔羊肉，生菜，洋葱，红油豆瓣酱。
• 3. 鸡蛋打入玉米面中。
• 4. 加60度左右的开水和盐，将玉米面揉软光滑。
• 5. 盖上保鲜膜饧20分钟。
• 6. 将生菜洗净切段，洋葱切片，胡萝卜切片，香菜切段。
• 7. 将饧发好的玉米面干成薄片。
• 8. 对折成3叠。
• 9. 用刀切成半厘米宽。
• 10. 撒上面粉，将擀好的玉米面拉直。
• 11. 坐锅热油，下洋葱，胡萝卜翻炒断生。
• 12. 下豆瓣酱同炒。
• 13. 将羊肉片放入。
• 14. 羊肉断生即可，炒的时间不能过长。
• 15. 炒好的羊肉盛起一半备用。
• 16. 锅内留一半菜，再加豆瓣酱，清水煮开。
• 17. 将生菜，香菜放入汤中，关火。
• 18. 另用锅煮开水，下玉米面煮熟。
• 19. 将面捞起。
• 20. 浇上羊肉汤，面上放炒好的羊肉。暖呼呼的羊肉玉米面就做好了。