用料：
- 猪脚 1整只
- 大枣新疆天枣 4颗
- 玉米 1罐
- 白果 3颗
- 花生 20-30粒
- 葱
- 姜
- 山楂干
- 桂皮
- 花椒
- 八角
- 盐
- 料酒
- 陈醋 少许
做法：
- 1. 猪脚洗净，刮干净上面的毛
- 2. 花生去皮，在清水里泡2个小时
- 3. 锅里加入足够没过猪脚的冷水，把猪脚放入，加桂皮，花椒，八角，葱，姜片开大火同煮。煮出猪脚里的血水后，把上面的浮沫舀出撇掉
- 4. 把猪脚捞到高压锅内，准备好配料
- 5. 加入除了盐和陈醋的其他所有配料，焯水的配料也可以捞出来一起放入高压锅内。把玉米和花生一起加入，泡花生的水千万别浪费，倒入高压锅一起压制哦。水一定要加够，焯猪脚的水撇掉油之后一同加入高压锅
- 6. 大火上汽后转小火，压制大概30分钟后散汽开锅，然后加入盐和陈醋调味，无需上阀，煮5分钟左右即可