用料：
- 萝卜 400克
- 杏鲍菇 一根
- 排骨 500克
- 葱姜 适量
- 白酒 3克
- 盐 适量
- 大料 3个
- 香叶 2片
- 胡椒粉 少许
小贴士：
排骨用清水冲洗10分钟，把血水冲洗干净肉质发白，这样煲出的排骨汤汤汁清亮，肉质鲜美。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 排骨用清水冲洗10分钟。
- 3. 免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，白酒，大料，香叶。
- 4. 排骨入开水中焯烫洗净。
- 5. 然后放入内胆锅中煮上15分钟。
- 6. 萝卜去皮和杏鲍菇洗净切片。
- 7. 15分钟后放入萝卜和杏鲍菇。
- 8. 加盖大火继续煮至10分钟。
- 9. 然后关火把内胆锅放入外锅中，加盖焖至40分钟。
- 10. 40分钟后取出内胆锅，放置火上，加盐。
- 11. 在加胡椒粉调味即好。