用料：
- 大土豆 一个
- 牛腩 一块
- 咖喱 2块
- 生姜片 适量
- 花椒 适量
- 杭椒 2根
- 红尖椒 2根
- 盐 适量
- 老抽
- 小葱 2根
- 蒜瓣 5个
- 八角 一个
小贴士：
1、一定要一次加入足量的水，如果水不够继续添加的话，也一定要是开水
2、杭椒比较辣，所以要放的早一点和土豆一起焖，更能入辣味
3、红尖椒在这道菜里，主要起装饰作用，所以要放的比较晚，既能入味，颜色也会很鲜丽漂亮
4、我用的是成盒装的咖喱块，6块一盒的那种，融入的时候很容易糊锅，所以一定要注意翻炒哦。
5、咖喱收汁的效果非常好，放咖喱之前一定要确保锅里还有少量可见的水
6、如果没有咖喱块的话，用咖喱粉也行，不过味道要差一点点哦
做法：
- 1. 将土豆切成1厘米见方的小块，牛肉切成2厘米见方的小块，葱切成小段，姜片，蒜瓣对切，杭椒和红尖椒切小段。
- 2. 牛肉用开水焯一下，去血水。
- 3. 锅内倒油烧开，放入姜片、蒜瓣、八角、花椒爆炒出香味。倒入牛肉翻炒。
- 4. 倒入足量的开水，煮沸后改小火，焖15分钟。
- 5. 倒入洗净的土豆，放入杭椒，大火烧开，再改中火焖15分钟。因为夭夭切的土豆块比较小，所以15分钟就能焖的比较好了。嗯~~期待以后搬家换厨房后，可以用砂锅焖~~~
- 6. 焖的过程中，将土豆和牛肉翻几次，以便更好的入味。焖10分钟后加入红尖椒。焖15分钟后，放入盐，喜欢的朋友可以放点鸡精和味精。然后放入咖喱块翻炒。收汁，出锅
- 7. 装盘。真香~~~嘿嘿