红烧牛肉的做法

做法：

• 1. 牛肉切块，老姜切片、大葱切段，香料准备好。
• 2. 冷水入锅把牛肉放进去煮。
• 3. 煮开后把水倒掉，把牛肉冲洗一下。
• 4. 锅里倒油把冰糖放进去小火熬化。
• 5. 把牛肉放入锅中煸炒上糖色后盛起待用。
• 6. 把香料放入锅中煸炒爆香把牛肉放进锅中一起煸炒。
• 7. 倒入一勺半生抽，稍许料酒煸炒，锅中加水淹没牛肉，大火煮开后改小火慢炖。
• 8. 炖差不多半个钟头的样子把胡萝卜去皮切滚刀，胡萝卜放入锅中大火煮开翻炒一下，改小火继续炖半小时。
• 9. 水烧的差不多时改中火收水。