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烤五花肉韭菜卷的做法

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  • 用料:

  • 五花肉  400克
  • 嫩韭菜  300克
  • 生菜  2棵
  •  1片
  • 生抽
  • 花生油
  • 蒜香烧烤酱

小贴士:

COOK100的蒜香烧烤酱比较稠,可以加凉开水稀释下。这样比较容易涂抹。

做法:

  • 1. 五花肉放冰箱冷藏三个小时左右,方便切出薄片。切片后放入冷开水(烧烤酱比稠)和各种调料一起拌匀。
  • 2. 腌制12小时后,把五花肉从冰箱拿出解冻。用煎刀煎韭菜和肉片一样长,放韭菜在五花肉上卷成肉卷。用烫过的韭菜叶扎住肉卷。烤前再涂抹一次蒜香烧烤酱在肉卷上。
  • 3. 烤箱上下火加热循环风210度预热5分钟。烤盘放锡纸等油渣,肉卷放烧烤网上烤8分钟。
  • 4. 把肉卷翻面,肉卷表面擦一次蜜糖。200度烤7分钟即可。
  • 5. 用生菜包住五花肉卷一起吃,香而不腻。