煸炒酸扁豆的做法

做法：

• 1. 酸扁豆、里脊肉、辣椒、葱。
• 2. 把里脊肉切片。
• 3. 加料酒、少许盐腌渍5分钟，然后加水淀粉抓匀上浆。
• 4. 把辣椒切粒。
• 5. 起锅热油，爆香葱花，放入辣椒粒煸炒。
• 6. 放入浆好的肉片，小火翻炒至肉片变色。
• 7. 烹入生抽，翻炒均匀。
• 8. 烹入少量清水。
• 9. 放入酸扁豆。
• 10. 小火煨制5分钟左右，加一点点盐调味。
• 11. 加味精提鲜，即可关火。
• 12. 出锅装盘。