拔丝地瓜的做法

做法：

• 1. 准备的食材。
• 2. 去皮切成小块。
• 3. 用面粉和淀粉调成的稀糊，比例7；3。
• 4. 地瓜块均匀的裹上一层淀粉。
• 5. 拖稀糊下油锅炸。
• 6. 炸至外表金黄酥脆，捞出沥油。
• 7. 倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
• 8. 中小火翻炒让糖均匀受热。
• 9. 转小火不停炒至溶化。
• 10. 炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
• 11. 倒入炸好的地瓜块。
• 12. 快速翻炒让糖汁均匀的裹在土豆上，离火出锅。
• 13. 撒点黑芝麻，开始拔丝哟！