花蛤娃娃菜的做法

做法：

• 1. 花蛤焯水去泥去腥（如果怕腥可加入料酒和姜），花蛤壳微张开，即可捞起过冷河。
• 2. 去壳取出蛤肉备用。
• 3. 娃娃菜洗净后每棵剖开成4瓣（方便吃还可尽量剖小些），然后焯水去生涩味并煮软，捞出过冷河。
• 4. 娃娃菜放入蒸碗，放适量盐、鸡汁，撒上花蛤。
• 5. 放沸水蒸锅中蒸约三分钟即可上桌。