腊肠茄子煲的做法

做法：

• 1. 腊肠切片，炒锅少倒一点油。
• 2. 放入腊肠中小火煎至微焦黄。
• 3. 把大蒜放入炸成金黄色。
• 4. 把腊肠和大蒜放入砂锅底部。
• 5. 把切片的茄子放入煎锅，用煎腊肠的油煎至一下。
• 6. 茄子变软放入砂锅。
• 7. 加入一勺郫县豆瓣酱。
• 8. 加入白糖，葱段，生抽，清水。
• 9. 大火煮开。
• 10. 小火炖煮20分钟。
• 11. 茄子软烂，可适当的加一点盐，鸡精调味，最后在撒入切细丝的蒜苗关火。